Corso “​Le Novità su BRC-FOOD e IFS”

Fondi (LT), 5 Dicembre 2014

Corso organizzato in collaborazione tra Kiwa Cermet e Servizi per l’Innovazione nel Lazio Srl – Spin Lazio Srl

Gli Standard Internazionali BRC-FOOD e IFS, riguardanti la produzione di trasformati alimentari, sono i più diffusi in Europa e sono sempre più richiesti dalle catene distributive per poter esportare ed essere fornitori. Nel corso del 2011, vi è stato un percorso di aggiornamento degli standard che ha portato all’emissione della nuova revisione dello standard BRC-GSFS e all’emissione di una versione draft dello standard IFS. Nel 2012 quindi, tutte le aziende certificate e in corso di certificazione, dovranno adeguarsi ai nuovi requisiti degli standard:
• per BRC, già dal 1 Gennaio 2012 tutte le verifiche sono effettuate solo rispetto alla rev 6
• per IFS il passaggio è stato avviato dal 30 Giugno 2012.

Obiettivi
Con questo corso intendiamo fornire approfondimenti sugli elementi fondamentali relativi a questi schemi internazionali, focalizzandoci in particolare sule novità introdotte dalla revisioni.

Destinatari
Responsabili Qualità, Responsabili Produzione, Consulenti aziendali, Funzionari di Associazione, Funzionari della GDO.

Programma

Norma BRC
• Quadro introduttivo: cos’è il BRC – Diffusione e riconoscimento in Europa e nel mondo.
• Il BRC – Global standard for Food Safety -  i principi del retail food standard inglese e le differenze tra le versioni delle ultime revisioni;
• I requisiti Fundamental e il certificato.
• I 7 capitoli dello Standard e le novità introdotte.
• La classificazione BRC dei comparti dell’agroalimentare

Norma IFS
• L’IFS – International Food Standard;
• Parte prima dello Standard
• Criteri di valutazione della conformità
• Le non conformità maggiori e i K.O.
• Parte seconda dello Standard: requisiti e anticipazioni sulla nuova revisione
• Responsabilità della direzione
• Sistema di gestione della qualità
• Gestione delle risorse
• Processo di produzione
• Misurazioni, analisi, miglioramento
• La nuova classificazione IFS dei comparti dell’agroalimentare: SCOPI TECNOLOGICI e scopi di prodotto

Docente
Dott. Alessio Fracas, esperto di settore, Auditor e Docente in ambito agroalimentare.

Sede e orario del corso
Servizi per l’Innovazione nel Lazio Srl – Spin Lazio Srl | Sede operativa: Via Pola n.7 – 04022 Fondi (LT) | Tel./Fax: 0771902323 , Orario 09:15-17:15

Costo
Standard: € 300,00 + IVA; per i clienti gruppo KIWA CERMET € 240,00 + IVA

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Presentazione del Corso
Scheda di iscrizione