Certificazioni – Rintracciabilità dei prodotti agroalimentari

Spin Lazio mette a disposizione dei propri clienti la consulenza professionale necessaria a implementare le norme di riferimento (UNI EN ISO 22005) nelle aziende che vogliono ottenere la certificazione della rintracciabilità della filiera per i propri prodotti.

La rintracciabilità dei prodotti agroalimentari è la possibilità di ricostruire e seguire il percorso
- di un alimento,
- di un mangime,
- di un animale destinato alla produzione alimentare o
- di una sostanza destinata o atta a far parte di un alimento o di un mangime attraverso tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione.

Il Regolamento (CE) n. 178/2002, all’articolo 18 prescrive la rintracciabilità per tutti i prodotti alimentari.
La norma di riferimento per le aziende che vogliono ottenere la certificazione della rintracciabilità per i propri prodotti è la UNI EN ISO 22005: Rintracciabilità nell’ambito della filiera agroalimentare e della filiera per la produzione di mangimi. Principi generali e requisiti base per la progettazione e l’implementazione dei sistemi di controllo.
I principali vantaggi della certificazione di rintracciabilità di filiera sono i seguenti:
• maggiore visibilità dell’organizzazione;
• maggiore affidabilità dei processi aziendali
• miglioramento della comunicazione
• capacità di esprimere meglio fiducia e senso di responsabilità ai consumatori.

La certificazione della rintracciabilità può essere associata alla certificazione di specifiche caratteristiche (nutrizionali, organolettiche o di altro tipo) del prodotto.